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- 青豆芽的家常做法
- 生黄豆芽的家常做法
生豆芽家常做法1·豆芽洗净控水
，胡萝卜去皮切丝 ，做法肉切丝 ，黄豆韭菜切段 ，法黄葱切片 。豆芽大全 2·锅中放油 ，家常油热后放入肉丝煸炒
。做法 3·放入酱油 ，加入葱片和胡萝卜丝 。 4·把控过水的豆芽放入锅中，加入蚝油翻炒至熟。 5·豆芽炒熟后放入盐 、鸡精
、食醋 、韭菜翻炒几下关火 。 6·盛出装盘 ， 青豆芽的做法青豆芽500克 ，先把青豆芽剪去根部，然后在盆中倒入清水 ，加入一点食盐 ， 浸泡10分钟 ，加入食盐轻轻的搅动几下豆皮很快就会浮在水面上。 红椒半块去籽以后斜刀切成细丝
。 大蒜几粒拍扁剁成蒜末用来出味
。 接着我们调一下要用到的凉拌汁
，准备一个小盆，放入食盐2克 ，鸡粉2克
，芝麻香油5克 ， 加入一点凉白开水用勺子搅拌均匀。 喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油 ，或者红油都可以 。 食材全部准备好以后，我们把青豆芽焯一下水 ，锅内烧水 ，加入食盐2克 ，可以为豆芽入一下底味 ，淋入5克食用油 ，加入食用油可以使青豆芽色泽翠绿发亮。 水烧开以后 ，把青豆芽从盆中倒出控干水分 ，放入锅内焯水1分钟多点，家常用的小锅 ，焯水的时间要稍长一点
，焯至青豆芽断生没有豆腥味 ，捞出用凉水快速冲洗
。 凉水快速冲洗可以青豆芽的口感更脆
。 控干水分以后倒入盆中 ，加入调好的料汁 ，倒入红椒丝用来配色
，然后再倒入剁好的蒜末。 搅拌均匀以后就可以装盘了 。 生黄豆芽的家常做法醋溜豆芽 绿豆芽 、青椒 、花椒 、葱 、蒜
、油 、盐 、白糖 、味精 、醋
。 1 、豆芽用沸水快速焯一下
，捞出在凉水中浸泡，捞出 ，将水分控干备用 。 2、青椒切丝
，蒜拍碎，葱切段 。 3
、锅内放油烧热 ，将花椒炸焦，去掉花椒
，放葱丝炝锅。 4
、放入绿豆芽 ，加精盐、白糖、醋翻炒几下。 5、然后放青椒 、蒜翻炒片刻 ，加味精拌匀即可出锅
。 豆芽拌粉皮 绿豆芽100克 、粉皮2张 、香20克
、精盐5克 、醋30克 、酱油 。 1 、绿豆芽去根洗净 ，放入开水内焯一下
，放凉水内泡凉 ，沥去水分
。 2 、将粉皮在凉水内泡软后切成丝
，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起 ，加入精盐 、醋、酱油 ，调拌均匀后放入盘内 ，洒上香油上桌食用 。 豆芽炒面 面条 、豆芽
、胡萝卜 、小葱、盐 、干辣椒
、酱油。 1 、红萝卜切片 ，辣椒香葱切小 。 2 、锅里放油
，烧热 。 3、放入豆芽 、红萝卜、辣椒爆香 。 4
、放入细面翻炒均匀,滴入酱油
，继续翻炒 。 5 、加食盐，翻炒2分钟即可出锅。 豆芽炒韭菜 绿豆芽400克 、韭菜75克、虾皮5克、植物油40克
、醋10克 、精盐、味精 。 1 、将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。绿豆芽去根 ，洗净。虾皮洗净 ，备用。 2 、炒锅上火 ，注入植物油烧热 ，放入虾皮爆香
，加入韭菜段
、豆芽菜翻炒几下 ，烹入醋
，加入精盐 、味精 ，快速炒至熟即成 。 豆芽炒蘑菇 蘑菇350克
、绿豆芽250克 、姜汁7克 、酱油15克 、香油2克、胡椒粉2克 、盐3克 、白砂糖4克、淀粉15克 、色拉油20克。 1 、姜洗净切片，留一片
，其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净
，沥净水;蘑菇洗净 ，在菇背切十字花 ，放入开水锅中
，加姜片煮5分钟 ，捞起用清水冲洗 ，抹干水 。 2 、锅架火上
，加油10克
，下鲜菇炒干水 ，下白酱油 、白糖 、盐
、麻油 、胡椒粉，煮约五分钟后 ，铲起盛放漏勺内沥去汁。 3 、锅架火上 ，加油10克，煸香姜丝
，下绿豆芽炒至将熟 ，下鲜菇炒匀，下剩余的麻油、胡椒粉 、精盐
、白糖 、湿淀粉勾芡即可起锅装盘
。 肉丝炒豆芽 绿豆芽
、油、盐
、醋 、葱
、姜 。 1
、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用水过凉，沥干水，装入盘中
。 2、肉切成细丝，炒锅置旺火上
，放色拉油烧热 ，下姜丝、葱段稍煸 。 3、继下焯过水的绿豆芽 ，快速炒热
，稍加一点醋,出锅即可 。 牛肚炒豆芽 牛肚 、黄豆芽
、柿子椒 、盐、葱 、姜 、料酒
、生抽
、糖
、油 。 1 、牛肚洗净 ，放入高压锅 ，加料酒1汤匙 ，葱姜各10克
，压20分钟至熟 。 2 、做好的牛肚切丝
，豆芽去掉根部 ，洗净 。 3
、剩下的萄姜切末
，锅中倒入油 ，放入葱姜末。 4
、倒入牛肚 ，倒入豆芽，加入料酒1汤匙 ，生抽
，白糖炒熟豆芽后 。 5 、放入切好的青椒丝 ，放入盐即可起锅
。 豆芽炒胡萝卜 胡萝卜
、黄豆芽 、油 、盐、姜 、葱 。 1、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟 。 2 、胡萝卜洗干净切成丝 。 3 、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。 4 、起油锅
，葱姜入锅煸香。 5、黄豆芽入锅炒 ，炒至黄豆芽有些塌 ，加盐 ，胡萝卜入锅炒炒均匀即可
。 豆芽鲫鱼汤 鲫鱼 、黄豆芽、盐 、葱
、姜 、料酒 、胡椒粉。 1
、将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏
，去掉体内的黑膜 ，清洗干净
，豆芽洗净
。 2、将收拾好的鱼身擦干 ，不留水分 。 3 、锅烧热
，倒入油
，将鲫鱼放入煎 。 4 、煎至鱼身在锅中可以移动
，将鱼翻个面 ，继续煎至另一侧鱼身金鱼。 5
、将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身 ，并淋入一些料酒 。 6、大火煮开
，转中火 ，煮至汤色发白
。 7 、倒入豆芽
，继续煮5分钟即可 。 8 、最后调入盐和少量胡椒粉调味 。 豆芽排骨汤 排骨 、黄豆芽
、葱段 、姜片
、盐 、料酒 。 1、把排骨剁成小块 ，然后焯水再清洗干净。 2、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中 ，加清水和姜片 ，用大火烧开后转小火来煲制 。 3
、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂 ，汤汁浓郁 。这个时候关火把姜片拣去，放入盐和料酒 ，撒上葱段就可以了 OK，关于黄豆芽家常做法和黄豆芽家常做法大全的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。 | 
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